به جای تخم مرغ این مواد غذایی را مصرف کنید
تاریخ انتشار: ۵ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۹۱۲۹۵
آلرژی به تخم مرغ رژیم غذایی گیاهی یا وگن عدم تمایل به مصرف تخم مرغ جایگزین مفید تخم مرغ در رژیم غذایی تخم کتان لوبیا سس سیب دانه چیا پودر اروروت موز له شده توفو ابریشمی کره آجیلی پودر کدو حلوایی
تخم مرغ یکی از مقوی و کامل‌ترین غذاها در سراسر دنیا است، این غذای محبوب جایگاه ویژه‌ای در بین مردم باز کرده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
شاید جالب باشد بدانید؛ تخم مرغ دومین غذای آلرژی زا بین نوزادان و کودکان خردسال محسوب می‌شود.
رژیم غذایی گیاهی یا وگنممکن است افراد از رژیم غذایی خاصی پیروی کنند مثلا وگن باشند لذا نمی‌توانند از محصولات لبنی، گوشت، تخم مرغ و یا سایر موادغذایی که منشاء حیوانی داشته باشند استفاده کنند.
عدم تمایل به مصرف تخم مرغگاهی افراد به طور کلی این سبک زندگی را انتخاب کرده اند و با این روش راحت هستند.
جایگزین مفید تخم مرغ در رژیم غذایی تخم کتانیکی از محبوب ترین جایگزین هادر رژیم غذایی وگان تخم کتان است، در صورتی وجود تخم مرغ در دستور پخت وجود دارد؛ کافی است به ازای هر تخم مرغ سه قاشق غذاخوری تخم کتان آسیاب شده همراه با آب اضافه کنید. برای رسیدن به غلظت مناسب این ماده لازم است قبل از مصرف به مدت پنح دقیقه به آن استراحت دهید، در این صورت می‌بینید که به غلظت شبیه به تخم مرغ رسیده اید.
حالت ژله‌ای تخم کتان می‌تواند جایگزین مناسبی برای چسبندگی که غذاهایی مانند کیک، کوکو و کوکی نیاز دارند، باشد و این خاصیت به دلیل فیبر موجود در این دانه هااست که به آن موسیلاژ گفته می‌شود.
از طرفی دیگر تخم کتان فواید فوق العاده ای دارد که سبب می‌شود به عنوان یک جایگرین مناسب برای تخم مرغ باشد از این رو در پخت و پز از آن استفاده زیادی می‌شود. در ادامه به خواص تخم کتان اشاره می‌شود:
• بهبود وضعیت گوارشی و کمک به هضم غذا
• ایجاد پوست صاف، درخشان و شفاف
کاهش میزان کلسترول خون
• آنتی اکسیدان فراوان
• منبعی گیاهی مفید برای اسید چرب امگا ۳
لوبیادر افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند استفاده از لوبیا می‌تواند بسیار کمک کننده باشد، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است به طوری که یک فنجان لوبیا می‌تواند ۱۲ گرم پروتئین را برای بدن تامین کند. استفاده از لوبیا به جای تخم مرغ می‌تواند به سادگی نیاز بدن به پروئین را فراهم کند.
در صورتی که یک شب لوبیاها را در آب بخیسانید و سپس بدون روغن سرخ کنید؛ می‌توانید میزان کالری آن را کاهش دهید، همچنین می‌توانید لوبیا را در کنار سالاد همراه با اسفناج یا برنج استفاده کنید، استفاده از لوبیا در سوپ می‌تواند غلطت آن را افزایش دهد.
سس سیبپوره ای را که از سیب تهیه می‌شود سس سیب می‌گویند، این سس می‌تواند با طعم دهنده هایی مانند دارچین شیرین یا جوز هندی مزه بهتری داشته باشد. در صورت استفاده از یک چهارم فنجان معادل ۶۵ گرم می‌تواند جایگزین یک تخم مرغ باشد. استفاده از سس سیب شیرین نشده بهتر است، اما اگر می‌خواهید از نوع شیرین شده آن استفاده کنید بهتر است مقدار کربوهیدرات را در برنامه غذایی با دستور پختتان کاهش دهید.
دانه چیادستور مصرف دانه چیا به عنوان جایگزین تخم مرغ مانند تخم کتان است. اگر دانه چیا را با سه قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و پنح دقیقه زمان دهید به غلظت مناسبی خواهید رسید. البته دانه چیا نسبت به تخم کتان چسبندگی بیشتری ایجاد می‌کند. بنابراین استفاده از دانه چیا برای غذاها و دسرهایی که باید از تخم مرغ استفاده شود برای ایجاد چسبندگی گزینه بهتری است. از جمله خواص دانه چیا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• کاهش وزن و لاغری
• منبعی سرشار از پروتئین و کلسیم
• کاهش قندخون و در نتیجه بهبود دیابت نوع ۲
• بهبود وضعیت گوارشی با کاهش نفخ
پودر اروروتاروروت نوعی گیاه سرشار از نشاسته است که همراه با غده زیر زمینی رشد می‌کند، نشاسته ای که از ریشه های این گیاه استخراج می‌شود به شکل یک پودر خشک شده (نشاسته یا آرد) ایجاد می‌شود.
در شیرینی پزی، آشپزی و انواع محصولات شخصی و خانگی می‌توان از این پودر به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده کرد. برای معادل سازی یک تخم مرغ در برنامه غذایی از طریق پودر اروروت می‌توان از مخلوط ۲ قاشق غذاخوری پودر اروروت و ۳ قاشق غذاخوری آب استفاده کرد.
موز له شدهیکی از جایگزین های محبوب برای تخم مرغ، موز است، اما نکته ای که در این رابطه وجود دارد این است که در فرآیند پخت و پز ممکن است موز طعم ملایمی داشته باشد. استفاده از سایر میوه های تصفیه شده از قبیل کدو تنبل و آووکادو نیز می‌توانند جایگزین مناسبی باشند و ممکن است به اندازه کافی بر طعم یا عطر تاثیر نگذارند. استفاده از یک چهارم فنجان یا ۶۵ گرم از هر میوه ای می‌توانید معادل با یک تخم مرغ باشد. در کیک ها، کلوچه ها، براونی هاو نان های سریع این جایگزینی پاسخ بهتری می‌دهد.
پوره موز می‌تواند جایگزین خوبی برای تخم مرغ باشد اما به علت طعم شیرینی که دارد بهتر است در غذاهایی که طعم شیرینی دارند مانند شیرمال یا کیک استفاده شود. در صورتی که فرد از رژیم غذایی وگان پیروی می‌کند موز له شده برای پختن کیک شکلاتی می‌تواند بهترین انتخاب باشد.
در شیرینی‌ها یا کوکی‌های موز علاوه بر شیرین کنندگی می‌تواند خاصیت چسبندگی نیز ایجاد کند بنابراین می‌تواند جایگزین خوبی برای تخم مرغ باشد. از جمله خواص موز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• بهبود وضعیت سیستم گوارشی
• جلوگیری از کم خونی
• غلبه بر افسردگی زیرا دارای تریپتوفان است که می‌تواند به سروتونین تبدیل شود.
توفو ابریشمییکی از بهترین جایگزین های تخم مرغ برای افرادی که رژیم غذایی وگان دارند توفو است. توفو در بسیاری از غذاهای گیاهی استفاده می‌شود، استفاده از ترکیب بکینگ پودر یا جوش شیرین همراه با توفو ابریشمی که یکی از انوع توفو است می‌تواند نتیجه بهتری به همراه داشته باشد.
توفو ابریشمی‌می‌تواند جایگزین مناسبی برای تخم مرغ باشد زمانی که می‌خواهید چیز کیک، انواع پودینگ گیاهی یا پای خامه‌ای درست کنید، برای کسانی که از رژیم غذایی وگان پیروی می‌کنند هنگام تهیه وعده های نام برده شده باید از شیرهای گیاهی به جای شیر لبنی استفاده کنند. باید توجه داشت توفوی معمولی که حالت سفتی دارد نمی‌تواند نتیجه پخت را چندان مطلوب کند و باید از توفو ابریشمی‌استفاده کرد.
کره آجیلیاستفاده از کره های آجیلی از جمله کره بادام زمینی، کاشو یا کره بادام شیرین می‌تواند به عنوان یک جایگزین مناسب برای تخم مرغ در اکثر دستورات پخت استفاده شود.
برای معادل سازی تخم مرغ با کره آجیلی می‌توان از ۳ قاشق غذاخوری یا ۶۰ گرم از کره به عنوان یک عدد تخم مرغ استفاده کرد. از آنجایی که کره می‌تواند بر طعم نهایی محصول شما تاثیر بگذارد بهتر است برای تهیه براونی، پنکیک و کلوچه از آن استفاده کرد. استفاده از کره آجیلی کرمی‌بهتر است زیرا نمونه ترد آن نمی‌تواند مواد را به خوبی با هم مخلوط کند.
پودر کدو حلوایییکی دیگر از گزینه های عالی به عنوان جایگزین تخم مرغ پودر کدو حلوایی است، در صورتی که قصد دارید نان تهیه کنید می‌توانید از پودر کدو حلوایی به عنوان تحم مرغ استفاده کنید. این ماده به دلیل شیرینی و چربی که دارد به عنوان یکی از اجزای شیرینی استفاده می‌شود.
استفاده از پودر کدوحلوایی علاوه بر خاصیت چسبندگی می‌تواند از خشک شدن شیرینی هانیز جلوگیری کند. هنگامی‌که زمان طبخ طولانی تر باشد استفاده از این پودر می‌تواند گزینه مناسب تری باشد. علاوه بر تمام موراد ذکر شده کدو حلوایی یک ماده غذایی مقوی است که در ادامه به خواص آن اشاره می‌کنیم:
• منبع خوبی از ویتامین آ جهت جوان سازی پوست
• منبع آنتی اکسیدان
• محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش
• کاهش دادن استرس و اضطراب
• درمان مشکلات گوارشی از جمله یبوست
منبع: بهداشت نیوزمنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: تخم مرغ اخبار عمومی برای تخم مرغ تواند جایگزین پودر کدو حلوایی رژیم غذایی وگان جایگزین مناسب رژیم غذایی قاشق غذاخوری مرغ استفاده عنوان یک تخم مرغ کره آجیلی تخم کتان دانه چیا سس سیب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۹۱۲۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بیش از یک تُن مواد غذایی غیربهداشتی کشف و جمع‌آوری شد
به گزارش خبرآنلاین از خراسان، یعقوب مظفری گلوگاهی در گفتگویی با بیان اینکه بیش از هزار و ۱۶۷ کیلوگرم موادغذایی غیر قابل مصرف و غیربهداشتی در این شهرستان کشف، جمع‌آوری و نابود شد، اظهارکرد: از ابتدای فروردین ماه تا کنون بیش از هزار و ۳۴۸ مورد بازدید از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و ۷۰۱ مورد سنجش مواد غذایی انجام شده است.
وی ادامه داد: در این بازدیدها، ۱۴۵ اخطار صادر شده و سه مورد متخلف به مراجع قضایی معرفی شده است.
مدیر شبکه بهداشت و درمان چناران با تاکید بر رعایت نکات بهداشتی در روند تهیه، توزیع و نگهدای فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی گفت: شهروندان در هنگام خرید، نکات لازم همچون شرایط نگهداری، تاریخ انقضا و برچسب اصالت کالا را مورد توجه قرار دهند.
شایان ذکر است، شهرستان چناران واقع در ۵۴ کیلومتری شمال غربی مشهد با سه شهر چناران، سیدآباد و رادکان و ۶۳ روستای دارای بیش از ۲۰ خانوار، ۱۱۰ هزار نفر جمعیت دارد.
46
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901661
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت